Зимний период имеет свои особенности в организации правильного питания ребенка. Низкая температура воздуха оказывает определенное влияние на организм ребенка. Прежде всего, это повышенная отдача тепла, т.е. высокие энергетические затраты организма, что влечет за собой напряженность всех видов обмена веществ. В целях компенсации растущих энергетических потерь в первую очередь необходимо увеличить белковый компонент пищи. Ребенок ежедневно должен получать мясные и рыбные блюда и молочные продукты, в том числе творог. Особенно полезны кисломолочные продукты, белок которых легче усваивается, а главное – они положительно влияют на состав микрофлоры кишечника и тем самым поддерживают оптимальное состояние здоровья ребенка.

    В зимний период ребенок чаще болеет простудными заболеваниями, острыми респираторными и другими инфекциями в результате не только контактов с уже заболевшими, но и охлаждения организма, что резко снижает его сопротивляемость.

   Устойчивость ребенка к заболеваниям во многом определяется достаточной обеспеченностью его организма витаминами. Особенно высока роль таких витаминов, как аскорбиновая кислота, витамины группы В, витамин А, а также каротин, из которого вырабатывается витамин А. Поэтому в рацион  ребенка целесообразно  ежедневно включать продукты, наиболее богатые витаминами: свежие овощи, фрукты, зелень.

      Известно, что зимой за время долгого хранения содержание витаминов в овощах и фруктах резко снижается. Поэтому наряду со свежими овощами и фруктами детям целесообразно давать соки, фруктовые и ягодные пюре промышленного производства, обогащенные витаминами. Можно использовать и быстрозамороженные продукты, в которых, благодаря современным технологиям, гарантирована сохранность витаминов. 

Витамин С

Сладкий перец занимает место номер один среди овощей по содержанию витамина С. Но не менее полезной также будет капуста – свежая или квашенная. Чтобы получить необходимую суточную норму витамина С, нужно скушать всего лишь один свежий сладкий перец или грамм 200 салата из капусты. Можно готовить капустный фреш, который не только утолит жажду, потребность в витамине, а и спасет при воспаленном горлышке и первых симптомах простуды.

Однако, помним, что витамин С разрушается под воздействием высоких горячих температур или при контакте с алюминиевой посудой.

Витамин А

Для того чтобы ребенок получал необходимое количество витамина А, что так необходим для зрения и роста, необходимо запастись мешками моркови! Стаканчик морковного фреша в сутки оказывает обезболивающий, противовоспалительный, общеукрепляющий, антисептический, противораковый, ранозаживляющий эффект, благотворно действует на кожу. Причем ценны не только корешки, а и вершки! Возьмите листики с 3-4 морковок, ошпарьте кипятком и перемолотите через мясорубку, смешивая с луком. Такой витаминный соус – прекрасная заправка к спагетти, рису и мясу.

Витамин В6

Настоящий и сильный защитник иммунной системы – это витамин В6. Он играет важнейшую роль в формировании лимфоцитов – кровяных телец. Картофель, морковь, капуста, бобы, фасоль, горох богаты этим витамином. Для максимальной пользы и эффекта овощи нужно миксовать, например, возьмите две моркови, одну свеклу, пару листьев капусты и приготовьте овощной фреш. Для оптимизации вкуса многие добавляют сок лимона, сельдерея, апельсина, мед и так далее.

Микроэлементы

Для пополнения организма микроэлементами прекрасно подойдут кабачки, тыквы, патиссоны.

Эти родственники семейства тыквенных – кладезь меди и калия.

Запасиcь на зиму

Нужно также подумать о тех полезных веществах, которые сложно будет получить зимой. Например, витамин D, который вырабатывается только под солнечными лучиками. Этот витамин является профилактикой рахита, потери кальция, способствует прочности костной ткани. А недостаток проявляется в виде депрессий, нервозности и агрессии. Вот почему летом, когда солнышка намного больше – все счастливее.